Συνταγή για Μήλο Μπουνς

Εκτέλεση

1. Για τη Ζύμη
2. 1
   Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά με 1-2 κουταλιές της σούπας χλιαρού γάλακτος και λίγο ζάχαρη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να σχηματιστούν φυσαλίδες.
3. 2
   Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με την υπόλοιπη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το γάλα, το χτυπημένο αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα της ενεργοποιημένης μαγιάς. Ανακατέψτε καλά.
4. 3
   Προσθέστε το μαλακό βούτυρο σε μικρές κομμάτια στη ζύμη και ζυμώστε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και η ζύμη να γίνει λεία. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. 4
   Ενώ η ζύμη φουσκώνει, πλύνετε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Βουτήξτε τις φέτες μήλου σε χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το μαυρίσμα.
6. 5
   Διαιρέστε τη φουσκωμένη ζύμη σε 9-10 ίσες μπάλες. Ρολάρετε κάθε μπάλα σε οβάλ σχήμα και κάντε μια σχισμή από τις δύο πλευρές προς το κέντρο, αλλά όχι μέχρι το τέλος.
7. 6
   Διπλώστε ελαφρά τα πάνω μισά των οβάλ για να δημιουργήσετε ένα πλεχτό αποτέλεσμα. Ρολάρετε τα κάτω 2 μέρη της ζύμης.
8. 7
   Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στο πάνω μισό των οβάλ και διπλώστε απαλά τη ζύμη πάνω τους για να δημιουργήσετε ένα σχήμα ροζέτας. Τυλίξτε τα κάτω άκρα της ζύμης γύρω από τη ροζέτα.
9. 8
   Καλύψτε τα σχηματισμένα μήλα μπουνς και αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για άλλα 30-45 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
10. 9
    Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αλείψτε τα μπουνς με ένα μείγμα κρόκου αυγού και γάλακτος και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη.
11. 10
    Ψήστε τα μήλα μπουνς στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
12. 11
    Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν. Πριν σερβίρετε, αλείψτε τις φέτες μήλου με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε τις πλευρές με ζάχαρη άχνη.