Συνταγή για κόμπους βανίλιας με ζάχαρη

Εκτέλεση

1. 1
   Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανοίξτε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξτε μέσα στη λακκούβα την ξηρή μαγιά, 1 tsp ζάχαρη και 2-3 tbsp από το χλιαρό γάλα. Ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να κάνει φυσαλίδες.
2. 2
   Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαλακό βούτυρο και το αυγό. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Σκεπάστε τη και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. 3
   Για τη γέμιση, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 4
   Μόλις φουσκώσει η ζύμη, ανοίξτε τη με τον πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση με το βούτυρο βανίλιας πάνω στη ζύμη.
5. 5
   Διπλώστε τη ζύμη: φέρτε τη μία πλευρά στο κέντρο και μετά διπλώστε την άλλη πλευρά από πάνω. Κόψτε τη σε ίσες λωρίδες.
6. 6
   Κόψτε κάθε λωρίδα κατά μήκος σε τρία μέρη, χωρίς να τη διαπεράσετε τελείως. Πλέξτε τα και στρίψτε τα σε κόμπους.
7. 7
   Τοποθετήστε τους κόμπους σε βουτυρωμένη φόρμα για muffins ή σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αφήστε τους να φουσκώσουν ξανά για 20-30 λεπτά. Στο μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
8. 8
   Πασπαλίστε με ζάχαρη σε κόκκους.
9. 9
   Ψήστε για 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλείψτε τους κόμπους με λιωμένο βούτυρο και αφήστε τους να κρυώσουν λίγο πριν τους σερβίρετε.