Συνταγή για κέικ σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Για το κέικ
2. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε τη φόρμα ή στρώστε την με αντικολλητικό χαρτί για να ξεφορμάρει εύκολα το κέικ.
3. 2
   Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. 3
   Προσθέστε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε αυγό.
5. 4
   Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι.
6. 5
   Προσθέστε τα στερεά υλικά εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα στερεά υλικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
7. 6
   Προσθέστε το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τις σταγόνες ή τα νιφάδες σοκολάτας και ανακατέψτε ξανά.
8. 7
   Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει.
9. 8
   Ψήστε το κέικ για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο.
10. 9
    Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά και μετά ξεφορμάρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
11. 10
    Για τη γκανάς σοκολάτας: Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να πάρει μια βράση. Ρίξτε την καυτή κρέμα πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι η γκανάς να γίνει λεία και γυαλιστερή.
12. 11
    Αφήστε τη γκανάς να χλιαρύνει και μετά περιχύστε ομοιόμορφα το κρύο κέικ.
13. 12
    Αφήστε τη γκανάς να κρυώσει και να σφίξει εντελώς πριν κόψετε το κέικ σε κομμάτια.
14. 13
    Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με νιφάδες σοκολάτας και τριμμένο φιστίκι Αιγίνης.