Raisin Bread

Εκτέλεση

1. 1
   Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και δημιούργησε μια λακκούβα στο κέντρο. Πρόσθεσε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τη ξηρή μαγιά στη λακκούβα.
2. 2
   Ζέστανε ελαφρώς το χλιαρό γάλα και ρίξε το στη λακκούβα. Άφησέ το να σταθεί μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες από τη μαγιά.
3. 3
   Πρόσθεσε το αυγό και το μαλακό βούτυρο. Ζύμωσε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
4. 4
   Ενσωμάτωσε τις σταφίδες στη ζύμη και ζύμωσε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
5. 5
   Κάλυψε τη ζύμη και άφησέ την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
6. 6
   Ζύμωσε ξανά τη φουσκωμένη ζύμη και σχημάτισε 4 ίσες μπάλες.
7. 7
   Τοποθέτησε τις μπάλες σε διάταξη σε μια λαδωμένη φόρμα ψωμιού, κάλυψε και άφησε να φουσκώσουν για άλλη 1 ώρα.
8. 8
   Βούρτσισε το ψωμί με ένα μείγμα χτυπημένου κρόκου αυγού και γάλακτος, και πασπάλισε με αμύγδαλα και ζάχαρη.
9. 9
   Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήσε το ψωμί για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
10. 10
    Αφαίρεσε από τη φόρμα μετά το ψήσιμο και άφησε να κρυώσει σε μια σχάρα. Πασπάλισε ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.