Μίνι Π pockets Κρέμας

Εκτέλεση

1. Για την Κρέμα Βανίλιας
2. 1
   Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι ζεστό αλλά όχι βραστό.
3. 2
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνουν λείοι.
4. 3
   Αργά ρίξτε το ζεστό γάλα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. 4
   Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
6. 5
   Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
7. 6
   Μεταφέρετε την κρέμα βανίλιας σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη (τοποθετώντας την απευθείας στην επιφάνεια της κρέμας για να αποφευχθεί η δημιουργία κρούστας) και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
8. Για τα Pockets Κρέμας
9. 7
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
10. 8
    Κόψτε τη σφολιάτα σε τετράγωνα ίσου μεγέθους, περίπου 8 x 8 εκ.
11. 9
    Τοποθετήστε μια κουταλιά κρέμας βανίλιας στο κέντρο κάθε τετραγώνου.
12. 10
    Φέρτε τις γωνίες των τετραγώνων μαζί και ελαφρώς πιέστε για να σχηματίσετε pockets.
13. 11
    Αλείψτε τα pockets με ένα μείγμα χτυπημένου κρόκου και κρέμας ή γάλακτος.
14. 12
    Τοποθετήστε τα pockets στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
15. 13
    Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και διακοσμήστε με ρόδια και μύρτιλα.