Συνταγή για Ψωμάκια Φράουλας

Εκτέλεση

1. 1
   Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέστε τη ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη και 2 κουταλιές χλιαρού γάλακτος. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει η μαγιά.
2. 2
   Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και αυγό. Ζυμώστε σε μια λεία ζύμη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική.
3. 3
   Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
4. 4
   Ανακατέψτε το quark με τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τον κρόκο αυγού μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε στην άκρη.
5. 5
   Τοποθετήστε τη φουσκωμένη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώστε ελαφρώς, χωρίστε σε 16 κομμάτια και σχηματίστε μπάλες.
6. 6
   Ρολάρετε κάθε μπάλα σε κύκλο και κόψτε αρκετές γραμμές στο κέντρο (μην κόψετε μέχρι το τέλος).
7. 7
   Ρολάρετε τη ζύμη από την ακατέργαστη πλευρά, σχηματίστε έναν κύκλο και τραβήξτε το κάτω μέρος μέσα από την κεντρική τρύπα για να σφραγίσετε.
8. 8
   Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε να φουσκώσουν ξανά.
9. 9
   Διευρύνετε τον εσωτερικό κύκλο κάθε κύκλου ζύμης με τα δάχτυλά σας και γεμίστε με το μείγμα quark. Προσθέστε 1 κουταλάκι μαρμελάδας φράουλας από πάνω.
10. 10
    Αλείψτε με το μείγμα κρόκου και γάλακτος. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
11. 11
    Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν σε μια σχάρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε μισή φρέσκια φράουλα στο κέντρο κάθε ψωμιού.