Συνταγή Σοκολατένιων Ψωμιών

Εκτέλεση

1. 1
   Κάντε μια λακκούβα στο κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε τη ξηρή μαγιά με 1 κ.γ. ζάχαρη και 2-3 κ.σ. χλιαρού γάλακτος στη λακκούβα. Ανακατέψτε ελαφρά, καλύψτε και αφήστε το να καθίσει μέχρι να αρχίσει να αφρίζει η μαγιά (περίπου 10 λεπτά)
2. 2
   Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώστε τα πάντα σε μια λεία ζύμη χρησιμοποιώντας γάντζο ζύμης. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
3. 3
   Ζυμώστε ξανά τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Διαιρέστε την σε δύο ίσα μέρη και σχηματίστε τα σε μπάλες.
4. 4
   Ανοίξτε μια μπάλα ζύμης σε κύκλο, περίπου 25 εκ. σε διάμετρο, και κόψτε την σε 8 ίσα τρίγωνα.
5. 5
   Πριν τη γέμιση, τεντώστε ελαφρά κάθε τρίγωνο κατά μήκος και πλάτος χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή έναν μικρό ρολό για να μεγαλώσετε το σχήμα και να κάνετε τα ψωμάκια πιο αέρινα.
6. 6
   Τοποθετήστε μια κουταλιά σοκολατένια κρέμα στην ευρύτερη πλευρά κάθε τριγώνου και απλώστε την ελαφρά. Διπλώστε την ευρεία άκρη μία φορά πάνω από τη γέμιση και πιέστε τις άκρες σφιχτά.
7. 7
   Κάντε 5 σχισμές στο υπόλοιπο μέρος του τριγώνου, κόβοντας προς την άκρη αλλά όχι μέχρι το τέλος. Ρολάρετε το τρίγωνο προς την άκρη και συνδέστε τις άκρες για να σχηματίσετε ένα ημισέλινο.
8. 8
   Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για περίπου 20 λεπτά.
9. 9
   Αλείψτε με τον κρόκο αυγού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (πάνω/κάτω θερμότητα) και ψήστε τα ψωμάκια για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
10. 10
    Αφήστε τα να κρυώσουν και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρετε.