Υλικά
- για τα Μίνι Κέικ Καρότου
Εκτέλεση
-
1
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και λάδωσε μια τετράγωνη φόρμα για μάφιν (6,5 εκ. x 6,5 εκ.)

-
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι

-
3
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε τα αυγά, το φυτικό λάδι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας

-
4
Πρόσθεσε τα τριμμένα καρότα και τα χοντροκομμένα καρύδια στο υγρό μείγμα και ανακάτεψε καλά

-
5
Σταδιακά πρόσθεσε τα υγρά υλικά στα ξηρά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατέψεις υπερβολικά για να διασφαλίσεις μια τρυφερή ζύμη

-
6
Μοίρασε τη ζύμη ομοιόμορφα στις 12 φόρμες μάφιν, γεμίζοντας κάθε μία περίπου δύο τρίτα

-
7
Ψήσε τα μίνι κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο ενός κέικ

-
8
Άφησε τα κέικ να κρυώσουν στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσεκτικά αναποδογύρισέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.

Video
FAQ
Ερωτήσεις για Mini Carrot Cakes
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν


























