Μερίδες
Φόρμα
cm
cm
Μονάδες
Προετοιμασία
20 λεπτά
Ψήσιμο
35 λεπτά
Υλικά
- για τη Ζύμη του Κέικ
- για το Σιρόπι Λεμονιού
- για Διακόσμηση
Εκτέλεση
-
1
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C (356 °F) με πάνω και κάτω θερμότητα ή 160 °C (320 °F) με ανεμιστήρα. Επένδυσε τη βάση ενός ταψιού με διάμετρο 19 εκ. με λαδόκολλα και λάδωσε τις πλευρές.
-
2
Χτύπησε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν αφράτα. Πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακάτεψε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
-
3
Ανακάτεψε την πολέντα, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Σταδιακά πρόσθεσε το ξηρό μείγμα στα υγρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
4
Ρίξε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ίσιωσε την επιφάνεια. Ψήσε στο κέντρο του φούρνου για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
-
5
Ενώ το κέικ ψήνεται, ζέστανε απαλά το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
-
6
Κάνε μικρές τρύπες σε όλο το ζεστό κέικ με μια οδοντογλυφίδα και περίχυσε ομοιόμορφα το ζεστό σιρόπι λεμονιού από πάνω. Άφησε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί.
-
7
Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη και διακόσμησε με φέτες λεμονιού ή φρέσκο ξύσμα αν επιθυμείς.
Video
FAQ
Ερωτήσεις για Lemon Polenta Cake
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
