Schokoladenkuchen

Zubereitung

1. Für den Kuchen
2. 1
   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
3. 2
   Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
4. 3
   Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem Ei gut verrühren.
5. 4
   In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und eine Prise Salz vermischen.
6. 5
   Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und aufhören. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
7. 6
   Joghurt, Vanilleextrakt und Schokotropfen bzw. Schokoraspel zugeben und nochmals unterrühren.
8. 7
   Den Teig in die vorbereitete Backform füllen.

Nichts klebt. Alles löst sich.

Dein Kuchen kommt sauber aus der Form, jedes Mal.

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Zum Backset

1. 8
   Den Kuchen etwa 30 Minuten backen, bis beim Stäbchentest kein Teig mehr haften bleibt.
2. 9
   Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
3. 10
   Für die Schokoladenganache: Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Butter zugeben und rühren, bis die Ganache glatt und glänzend ist.
4. 11
   Die Ganache etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen gießen.
5. 12
   Die Ganache vollständig abkühlen und fest werden lassen, bevor der Kuchen in Stücke geschnitten wird.
6. 13
   Zum Schluss kann der Kuchen mit Schokoraspeln und gemahlenen Pistazien verziert werden.