Porții
Unități
Pregătire
60 minute
Coacere
20 minute
Ingrediente
- Pentru aluat
- Pentru crema de fistic
- Pentru crema de vanilie
Preparare
- Pentru aluat
-
1
Într-un bol, amestecă zahărul pudră, făina de migdale, untul și un vârf de sare până obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat făina albă și amestecă până se leagă aluatul. Lasă aluatul la rece 1 oră.
- Pentru crema de fistic
-
2
Într-un bol, freacă untul cu zahărul pudră, fisticul măcinat, migdalele măcinate și pasta de fistic până se omogenizează bine. Încorporează oul, amestecând până compoziția devine fină.
- Pentru crema de vanilie
-
3
Într-o cratiță, încălzește laptele cu păstaia de vanilie. Separat, într-un bol, bate gălbenușul cu grișul (dacă îl folosești) și amidonul. Toarnă treptat laptele cald peste compoziția cu ou, apoi mută totul înapoi în cratiță și fierbe la foc mic, amestecând continuu cu telul, până se îngroașă. Ia de pe foc, adaugă untul și amestecă, apoi lasă să se răcească.
- Formarea tarteletelor
-
4
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Întinde aluatul rece și decupează cercuri potrivite pentru formele de tartalete. Așază aluatul în forme și taie marginile în exces. Umple fiecare tartaletă cu cremă de fistic, apoi pune deasupra 3-4 zmeure. Coace aproximativ 15-20 de minute, până se rumenesc.
-
5
După coacere, lasă tarteletele să se răcească, apoi umple-le cu crema de vanilie. Decorează cu zmeură proaspătă și fistic tocat. Poftă bună la tarteletele cu fistic și zmeură!
Video
delicios, testat și gata să inspire
