Merveilleux

Preparare

1. Pentru Bezea
2. 1
   Preîncălzește cuptorul la 100°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
3. 2
   Într-un bol curat și uscat, bate albușurile până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, continuând să bați până se formează vârfuri ferme și lucioase.
4. 3
   Pune amestecul de bezea în 12 mici grămezi rotunde pe tava pregătită, netezind ușor 6 dintre ele.
5. 4
   Coace în cuptorul preîncălzit timp de 1,5 până la 2 ore, până când bezelele sunt uscate și se desprind ușor de hârtia de copt. Lasă bezelele să se răcească complet pe un grătar.
6. 5
   Pentru Umplutură și Acoperire
7. 6
   Într-un bol rece, bate smântâna până se formează vârfuri moi. Adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie și continuă să bați până se formează vârfuri ferme.
8. 7
   Asociază jumătățile de bezea după dimensiune. Ia o jumătate de bezea și întinde o cantitate generoasă de smântână bătută pe partea plată. Acoperă cu a doua jumătate de bezea (partea plată în jos) pentru a forma un mic sandviș de bezea.
9. 8
   Întinde smântână bătută pe partea de sus și pe laturile sandvișului pentru a-l acoperi complet.
10. 9
    Acoperă sandvișurile de bezea cu smântână bătută complet cu ciocolată fin rașă.
11. 10
    Răcește Merveilleux-ul finalizat în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.