Macarons cu alune de pădure

Preparare

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 150°C (302°F) cu căldură sus și jos, ca să ai condițiile perfecte pentru aceste bunătăți.
2. 2
   Într-un bol, amestecă alunele de pădure măcinate fin cu zahărul pudră până obții o compoziție omogenă.
3. 3
   Bate albușurile cu un vârf de sare până se formează vârfuri ferme, adăugând zeama de lămâie pentru a scoate în evidență aromele.
4. 4
   Încorporează ușor albușurile spumate în amestecul de alune cu zahăr pudră, până obții un aluat omogen.
5. 5
   Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau o folie de silicon și așază pe ea napolitanele delicate.
6. 6
   Cu un poș sau cu două lingurițe, pune porții mici de aluat pe napolitane și apasă ușor câte o alună întreagă pe fiecare.
7. 7
   Coace pricomigdalele cu alune de pădure în cuptorul preîncălzit aproximativ 15 minute, până când capătă o crustă ușor crocantă la exterior, rămânând minunat de moi la interior. Testul cu scobitoarea poate fi de ajutor.
8. 8
   Lasă pricomigdalele să se răcească complet.