Împletituri mici din aluat dospit

Preparare

1. Pentru aluat
2. 1
   Dizolvă drojdia uscată în laptele cald și las-o să stea câteva minute, până face spumă.
3. 2
   Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă untul moale, oul bătut și esența de vanilie (dacă o folosești).
4. 3
   Adaugă drojdia dizolvată și frământă totul până obții un aluat neted, care nu se mai lipește de pereții bolului.
5. 4
   Acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
6. 5
   Împarte aluatul dospit în opt bucăți egale, pe un blat presărat cu făină. Rulează fiecare bucată într-un fitil subțire și împarte-o în trei părți.
7. 6
   Împletește fitilele de aluat în împletituri mici și lipește capetele. Așază împletiturile în tavă, pe hârtie de copt, și mai lasă-le la dospit încă 15-20 de minute.
8. 7
   Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge împletiturile cu gălbenuș de ou și presară deasupra migdale tocate și zahăr perlat.
9. 8
   Coace împletiturile aproximativ 15-20 de minute, până se rumenesc frumos. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar.