Gogoși

Preparare

1. 1
   Într-un bol, amestecă drojdia uscată, făina, zahărul și un vârf de sare.
2. 2
   În alt bol, bate untul topit împreună cu oul, laptele călduț și esența de vanilie.
3. 3
   Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și frământă aluatul până devine neted, elastic și nu se mai lipește de bol. Mai adaugă făină dacă e nevoie.
4. 4
   Acoperă aluatul și lasă-l la crescut la loc cald aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
5. 5
   Întinde aluatul crescut într-o foaie de circa 1,5 cm grosime, pe blatul presărat cu puțină făină.
6. 6
   Decupează gogoșile cu o formă rotundă, iar pentru gaura din mijloc folosește una mai mică. Frământă din nou aluatul rămas și decupează în continuare, până se termină tot aluatul.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

• Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
• Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
• 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul

1. 7
   Lasă gogoșile decupate să mai crească o dată, acoperite, aproximativ 30 de minute, până se umflă.
2. 8
   Încinge uleiul de prăjit într-o oală, la aproximativ 160-170°C.
3. 9
   Prăjește gogoșile în uleiul încins până se rumenesc frumos pe ambele părți; durează doar câteva minute. Întoarce-le, ca să se prăjească uniform.
4. 10
   Scoate gogoșile din ulei și lasă-le să se scurgă și să se răcească pe un șervet de bucătărie.
5. 11
   Topește glazura de ciocolată după gust (amăruie sau cu lapte) și amestecă în ea o linguriță de unt, ca să iasă fină.
6. 12
   Înmoaie gogoșile răcite pe o parte în glazura de ciocolată topită și lasă-le să se usuce pe un grătar. Dacă vrei, poți face deasupra dungi din ciocolată albă.