Rosinbrød

Fremgangsmåte

1. 1
   Sikt melet i en stor bolle og lag en grop i midten. Tilsett sukker, en klype salt og tørrgjær i gropen.
2. 2
   Varm opp den lunkne melken forsiktig og hell den i gropen. La det stå til gjæren danner bobler.
3. 3
   Tilsett egget og det myke smøret. Elt til en jevn deig.
4. 4
   Inkluder rosiner i deigen og elt til de er jevnt fordelt.
5. 5
   Dekk deigen og la den heve på et varmt sted i ca 1 time, eller til den dobles i størrelse.
6. 6
   Elt den hevede deigen igjen og del den opp i 4 like baller.
7. 7
   Plasser ballene forskjøvet i den smurte brødformen, dekk til, og la heve i ytterligere 1 time.
8. 8
   Pensle rosinbrødet med en blanding av pisket eggeplomme og melk, og dryss med mandler og perlesukker.
9. 9
   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og bak brødet i ca 25-30 minutter til det er gyllenbrunt.
10. 10
    Fjern fra formen etter baking og avkjøl på en bakerist. Dryss lett med melis.