Pound Cake

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) met boven/onderwarmte (of 160 °C/320 °F met ventilator). Vet de cakevorm goed in en bestuif deze met bloem of bekleed hem met bakpapier.
2. 2
   Klop de boter en suiker ongeveer 3 minuten samen tot het luchtig is.
3. 3
   Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
4. 4
   Meng in een aparte kom de bloem, maizena, bakpoeder en zout.
5. 5
   Vouw geleidelijk de droge ingrediënten door het boter- en eimengsel. Als het beslag te dik is, voeg dan 1-2 el melk toe voor een gladde consistentie.
6. 6
   Roer voorzichtig het vanille-extract erdoor.
7. 7
   Giet het beslag in de voorbereide cakevorm, strijk de bovenkant glad en bak ongeveer 40-45 minuten op het middenrek. Controleer met een houten prikker of het gaar is.
8. 8
   De prikker moet schoon uitkomen.
9. 9
   Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, verwijder hem dan voorzichtig en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
10. 10
    Bestrooi de volledig afgekoelde cake met poedersuiker voor een delicate afwerking.