Name: Kokos-bananencake
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 rijpe bananen (ongeveer 300 g zonder schil); 100 g suiker (ongeveer ½ cup); 2 eieren (medium); 80 ml zonnebloemolie (ongeveer ⅓ cup); 1 tl vanille-extract; 150 g patentbloem (ongeveer 1¼ cups); 1 tl bakpoeder; ½ tl baking soda; 1 snuf zout; 60 g kokosrasp (ongeveer ¾ cup); 50 ml melk (ongeveer 3 tbsp + 1 tsp); 30 g chocolatechips

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F), boven- en onderwarmte. Vet de cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.
2
Prak de bananen met een vork goed fijn tot een gladde massa.
3
Roer de suiker, eieren, olie en het vanille-extract erdoor.
4
Meng de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout en spatel dit voorzichtig door het beslag.
5
Roer de kokosrasp en de melk erdoor. Spatel de chocolatechips erdoor.
6
Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
7
Bak de cake in 45-55 minuten gaar (satéprikkertest).
8
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, stort hem daarna en laat volledig afkoelen. Heerlijk smeuïg door de bananen met een subtiel tropisch kokosaccent - blijft 2-3 dagen zacht

Kom bij onze community!

Onze nieuwsbrief zit niet vol met vervelende aanbiedingen: hij geeft je juist echte waarde. Denk aan heerlijke recepten, leuk nieuws uit de community en nog veel meer!

Kokos-bananencake

Ingrediënten

Bereiding

Video

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Hazelnootcake

Amandelcroissantcake

Chocoladecookies

Amandelcroissant galette

Abrikozenkoekjes

Marsepein-appelflappen

Citroencake met glazuur

Palmiers