Bananenbrood met chocolade

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 175°C (350°F), boven- en onderwarmte. Vet de cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.
2. 2
   Prak de bananen met een vork tot een gladde massa.
3. 3
   Meng de suiker, vanille en geprakte bananen. Voeg de eieren en de gesmolten boter toe en roer tot alles net gemengd is.
4. 4
   Meng in een aparte kom de patentbloem, het bakpoeder en het zout. Spatel de droge ingrediënten door het natte mengsel tot het net is opgenomen.
5. 5
   Spatel er de 80 g chocoladedruppels door.
6. 6
   Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel de rest van de chocoladedruppels gelijkmatig over het beslag.
7. 7
   Bak 45-50 minuten, of tot er aan een satéprikker in het midden nog een paar vochtige kruimels blijven hangen.
8. 8
   Laat het bananenbrood 10 minuten in de vorm rusten, haal het er daarna uit en laat het volledig afkoelen op een rooster.