Name: Kókuszos banánkenyér
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 érett banán (kb. 300 g héj nélkül); 100 g cukor (kb. ½ cup); 2 tojás (M-es); 80 ml napraforgóolaj (kb. ⅓ cup); 1 tk vaníliakivonat; 150 g finomliszt (kb. 1¼ cups); 1 tk sütőpor; ½ tk szódabikarbóna; 1 csipet só; 60 g kókuszreszelék (kb. ¾ cup); 50 ml tej (kb. 3 tbsp + 1 tsp); 30 g csokidarabkák

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), alsó-felső sütés. A őzgerincformát kend ki, vagy béleld ki sütőpapírral.
2
A banánokat villával törd össze alaposan, simára.
3
Keverd hozzá a cukrot, a tojásokat, az olajat és a vaníliakivonatot.
4
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót keverd össze, majd óvatosan forgasd a masszába.
5
Keverd bele a kókuszreszeléket és a tejet, végül forgasd bele a csokidarabkákat.
6
Öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
7
Süsd 45-55 percig (tűpróba).
8
Hagyd a formában 10 percig hűlni, majd borítsd ki és hagyd teljesen kihűlni. A banánoktól nagyon nedves marad, finom trópusi kókuszos beütéssel - 2-3 napig puha marad.