Name: Fahéjas csavart kalács
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 250 g finomliszt (2 cups); 30 g cukor (2½ tbsp); 1 csipet só; 1 tk vaníliakivonat; 1 tk szárított élesztő; 110 ml langyos tej (½ cup); 1 tojás (M-es méret); 50 g puha vaj (3½ tbsp); 60 g puha vaj (4 tbsp); 50 g barna cukor (¼ cup); 1 tk fahéj (vagy ízlés szerint több); 1 tk liszt; 1 csipet só; 1 tojássárgája

Elkészítés

1
Melegítsd meg a tejet, és oldd fel benne a szárított élesztőt. Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a vaníliakivonatot. Add hozzá az élesztős tejet, a tojást és a puha vajat. Dagaszd sima tésztává körülbelül 8-10 perc alatt. Takard le, és meleg helyen kelaszd nagyjából 1 órán át, amíg a duplájára nő.
2
A töltelékhez keverd simára a puha vajat a barna cukorral, a fahéjjal, a liszttel és a sóval.
3
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd téglalap alakúra (kb. 30 x 40 cm / 12 x 16 inches). Kend meg egyenletesen a töltelékkel, egészen a szélekig.
4
Tekerd fel a tésztát szorosan a hosszabbik oldala felől. Vágd ketté a rudat hosszában, teljesen átvágva, hogy két hosszú szálat kapj. A vágott felük nézzen felfelé.
5
Fond össze a két szálat, mint egy kötelet, ügyelve arra, hogy a vágott felületek végig látszódjanak - ettől lesz szép a mintázat.
6
Óvatosan tedd a csavart tésztát kivajazott vagy sütőpapírral bélelt őzgerincformába. Takard le, és kelaszd újabb 30 percig.
7
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Kend meg a tetejét tojássárgájával, és süsd 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
8
Hagyd teljesen kihűlni, majd tálalás előtt szórd meg porcukorral. Otthonos, fahéjas finomság, ami legalább olyan szép, amilyen finom - melegen, megosztva a legjobb.