Mango Tartelettien Valmistus

Luodaksesi hienostuneen Mango Tartin, useat avainainesosat ovat välttämättömiä. Ensinnäkin tarvitset voitaikinapohjan, joka on valmistettu jauhoista, suolatusta voista, sokerista ja munista. Mehukasta mangoa käytetään täytteen pääainesosana, yhdessä sokerin, maissitärkkelyksen ja limemehun kanssa, jotka tarjoavat raikasta kontrastia. Ripaus kookoskermaa tai kermaista kermaa voi parantaa kermaisuutta, ja tuoreita mintunlehtiä tai syötäviä kukkia voidaan lisätä koristeluun.

Täydellisen rapean ja kullanruskean pohjan saavuttaminen edellyttää kylmien ainesosien, erityisesti jäädytetyn voin, käyttöä pieninä kuutioina. Jäähdytä taikina vähintään 30 minuuttia, kauli se tasaisesti ja sokkopaista taikinapohja, jotta se säilyttää muotonsa eikä kostu. Paista kunnes se on kullanruskea ja anna jäähtyä kokonaan ennen täytteen lisäämistä.

On lukemattomia vaihtoehtoja kokeiltavaksi, kuten hedelmien, kuten passionhedelmän tai kiivin, lisääminen, kermaisen täytteen, kuten mascarponejuuston tai kookoskermavanukkaan, lisääminen, taikinapohjan infusoiminen kookosjauhoilla tai raastetulla kookoksella tai päällystäminen mango-glaseerauksella. Tarjoaminen kookosjäätelön tai kermavaahdon kanssa voi nostaa jälkiruoan kokemusta.

Valitse kypsät, hieman pehmeät mangot, kuten Ataulfo (Hunajamango) tai Haden-mangot niiden makeuden vuoksi. Etsi kirkasta väriä, vältä ryppyisiä tai tummapilkullisia mangoja ja haista varren päästä makeaa tuoksua. Kovempia mangoja voi kypsyttää kotona paperipussissa huoneenlämmössä muutaman päivän ajan.

Voit valmistaa Mango Tartia etukäteen paistamalla taikinapohjan etukäteen ja säilyttämällä sen huoneenlämmössä jopa 2 päivää tai jääkaapissa pidempään. Pidä mango-täyte tuoreena tai jääkaapissa ja kokoa tartti tarjoilupäivänä parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.