Ainekset
Valmistus
-
1
Aloita valmistamalla sokerisiirappi. Keitä sokeria, vettä ja loraus sitruunamehua noin 13-14 minuuttia, kunnes siirappi paksuuntuu. Anna siirapin jäähtyä täysin.
-
2
Erottele tuoreet Kadayif-nauhat.
-
3
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Kaada sulatettu voi Kadayifin päälle ja sekoita huolellisesti, kunnes jokainen nauha on tasaisesti peitetty.
-
4
Ota pieniä pyöreitä muotteja ja purista ohut kerros Kadayifia pohjalle, noin 2 senttimetriä paksuksi.
-
5
Purista sitä tiukasti lasin pohjalla tai tasaisella pinnalla.
-
6
Ripottele teelusikallinen silputtuja pistaasipähkinöitä (tai muita pähkinöitä) Kadayifkerroksen päälle.
-
7
Pane toinen Kadayif-kerros (2 senttimetriä paksu) päälle ja purista tiukasti, jotta pähkinät jäävät keskelle.
-
8
Toista kerrostamisprosessi, kunnes kaikki Kadayif-seos on käytetty, varmistaen, että jokainen kerros on tiivis ja kova. Anna niiden levätä jääkaapissa 45 minuuttia.
-
9
Esilämmitä uuni 180°C:seen (356°F) ja paista Kadayifeja, kunnes ne muuttuvat kauniin kullanruskeiksi.
-
10
Kaada kylmä sokerisiirappi hitaasti keskeltä lämpimien Kadayifien päälle. Anna niiden jäähtyä ja imeä siirappi.
Video
Valinnaisesti voit koristella lisätyillä silputuilla pistaasipähkinöillä tai saksanpähkinöillä. Lisämausteeksi voit lisätä kermavaahtoa ennen tarjoilua. Kadayifien tulisi kuitenkin levätä vähintään kolme-neljä tuntia ennen kuin ne koristellaan kermalla.
FAQ
Kysymyksiä kadayifista
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
