Cantuccini

Valmistus

1. 1
   Kuumenna uuni 200 degrees Celsius (390 degrees Fahrenheit) asteeseen ylä- ja alalämmöllä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. 2
   Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe.
3. 3
   Lisää voi, vaniljauute, kananmunat ja vaahterasiirappi. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tarttuvaa. Lisää sitten mantelit ja vaivaa, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut.
4. 4
   Peitä taikinakulho ja anna taikinan levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
5. 5
   Muotoile taikinasta 6 samankokoista tankoa, joista kukin on noin 25 cm pitkä.
6. 6
   Aseta taikinatangot valmiiksi vuoratulle uunipellille ja paista kuumennetussa uunissa 15 minuuttia, kunnes ne saavat kevyesti kullanruskean värin.
7. 7
   Ota Cantuccinit uunista ja anna niiden jäähtyä hetki. Leikkaa sitten jokainen tanko vinottain noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
8. 8
   Aseta leikatut Cantuccinit takaisin pellille ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Varo, etteivät ne tummu liikaa.
9. 9
   Anna Cantuccinien jäähtyä kokonaan ja nauti ne kahvi- tai teekupposen kera.