
Enkelikuppikakut
6 annosta
20 minuuttia
18 minuuttia
Ingredients
- - 3 kananmunan valkuaista (90 g)
- - 60 g sokeria
- - 30 g tomusokeria
- - 30 g yleistä jauhoa, siivilöitynä
- - 1/4 teelusikallista suolaa
- - 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- - 1 teelusikallinen sitruunamehua
- - Tuoreita hedelmiä (esim. marjoja) koristeluun
- - 200 ml kuohukermaa
- - 50 g mascarponea
- - 30 g tomusokeria (kermavaahtoon)
Directions
- Esilämmitä uuni 175°C:seen (350°F) ylä- ja alalämmöllä ja vuoraa muffinipannu paperivuokilla.
- Laita kananmunan valkuaiset puhtaaseen, rasvattomaan kulhoon ja ala vatkaamaan niitä käsivispilällä keskilämmöllä. Kun valkuaiset vaahtoavat, lisää sitruunamehu ja suola.
- Lisää vähitellen sokeri vaahtoaviin valkuaisiin samalla vatkaten, kunnes seos muodostaa tiukkoja, kiiltäviä huippuja.
- Kääntele varovasti siivilöity jauho ja tomusokeri valkuaisseokseen, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut. Ole varovainen, ettet laske seosta.
- Jaa taikina tasaisesti 6 muffinivuoan kesken. Vuoat tulee täyttää reunaan asti, sillä taikina ei nouse merkittävästi.
- Paista kuppikakkuja esilämmitetyssä uunissa noin 15-18 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja palautuvat, kun niitä painaa kevyesti. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kun kuppikakut jäähtyvät, vatkaa kuohukerma mascarponen ja tomusokerin kanssa, kunnes muodostuu tiukkoja huippuja.
- Vatkaa kuohukerma mascarponen ja tomusokerin kanssa, kunnes muodostuu tiukkoja huippuja.
Enkelikuppikakut Kysymyksiä
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
Tutustu 400+ Herkulliseen Reseptiin
Haluatko jotain eksklusiivisempaa?
Resepti E-Kirjamme






















