Αόρατο Κέικ Μήλου

Εκτέλεση

1. 1
   Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Λάδωσε τη φόρμα ψησίματος με λιωμένο βούτυρο και πασπάλισε ελαφρά με αλεύρι.
2. 2
   Χτύπησε τα αυγά σε ένα μπολ, πρόσθεσε τη ζάχαρη και ανακάτεψε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
3. 3
   Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας και το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
4. 4
   Πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. Μην το ανακατέψεις υπερβολικά.
5. 5
   Τοποθέτησε τις φέτες μήλου στη ζύμη και ανακάτεψε απαλά για να εξασφαλίσεις ομοιόμορφη κατανομή.
6. 6
   Ρίξε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα και ίσιωσε την επιφάνεια. Πρόσθεσε μια άλλη στρώση φέτες μήλου ομοιόμορφα και τελείωσε με φέτες αμυγδάλων.
7. 7
   Τοποθέτησε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο να βγει καθαρή.
8. 8
   Αφαίρεσε το κέικ από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει στη φόρμα πριν το αφαιρέσεις προσεκτικά.
9. 9
   Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη σύμφωνα με την προτίμησή σου.