Ποσότητα
Μονάδες
Ψήσιμο
35 λεπτά
Υλικά
- Για το μείγμα του κέικ
- Για τη γέμιση μήλου
Εκτέλεση
-
1
Ξεφλούδισε τα μήλα, αφαίρεσε το κουκουτσόσπιτο και κόψ' τα σε κυβάκια. Μαγείρεψέ τα σε ένα κατσαρολάκι με το βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και λίγο χυμό λεμονιού για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν. Αν βγάλουν πολλά υγρά, μην τα χρησιμοποιήσεις όλα - μόνο όσα χρειάζονται για να μείνει η γέμιση ζουμερή. Άφησέ τα να κρυώσουν.
-
2
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C (αντιστάσεις πάνω-κάτω). Στρώσε το ταψί με λαδόχαρτο ή βούτυρωσέ το καλά.
-
3
Χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να αφρατέψει. Πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα. Ανακάτεψε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ενσωμάτωσέ τα σύντομα στο μείγμα. Πρόσθεσε το γάλα και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο.
-
4
Άπλωσε το μείγμα ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί.
-
5
Μοίρασε με το κουτάλι την κρύα γέμιση μήλου πάνω στο μείγμα και ανακάτεψέ τη απαλά με την πίσω πλευρά του κουταλιού - όχι εντελώς, το μαρμπρέ αποτέλεσμα είναι τέλειο. Πασπάλισε γενναιόδωρα με τα αμύγδαλα.
-
6
Ψήσε για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και η επιφάνεια με τα μήλα να καραμελώσει ελαφρά. (Έλεγξε με μια οδοντογλυφίδα στο σημείο του κέικ.)
-
7
Άφησέ το να κρυώσει στο ταψί και πασπάλισέ το με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρεις. Φρεσκοψημένο είναι υπέροχο - αλλά την επόμενη μέρα γίνεται ακόμα πιο αφράτο και νόστιμο.
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
