Baked Apple Cookies

Εκτέλεση

1. Για τη ζύμη
2. 1
   Σε ένα μπολ χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει.
3. 2
   Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.
4. 3
   Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη.
5. 4
   Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά
6. Για τη γέμιση
7. 5
   Περιχύστε τα μήλα με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
8. 6
   Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε τη ζάχαρη με την κανέλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
9. 7
   Προσθέστε τα μήλα, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
10. 8
    Ανακατέψτε μέσα το μέλι και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει
11. Για το πλάσιμο
12. 9
    Πλάστε τη ζύμη σε έντεκα με δώδεκα μπαλάκια.
13. 10
    Ανοίξτε μια βαθιά τρύπα σε ένα μπαλάκι, πλάστε σιγά σιγά μια θήκη, γεμίστε τη με ένα κουταλάκι από τη γέμιση και κλείστε πιέζοντας απαλά τις άκρες.
14. 11
    Βάλτε το γεμιστό μπαλάκι σε ταψί με το κλείσιμο προς τα κάτω.
15. 12
    Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στα πλάγια.
16. 13
    Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και πασπαλίστε με ένα μείγμα από ζάχαρη άχνη και κανέλα.