Μερίδες
Μονάδες
Προετοιμασία
20 λεπτά
Ψήσιμο
15 λεπτά
Υλικά
- Για τη ζύμη των μπισκότων
- Για τη γέμιση
Εκτέλεση
-
1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα αμύγδαλα με το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη.
-
2
Προσθέστε σταδιακά τα ασπράδια μαζί με τον χυμό λεμονιού σε δύο δόσεις και ανακατέψτε καλά.
-
3
Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι, μέχρι να γίνει μια ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
-
4
Με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια, πλάστε τη ζύμη σε 20 ισομεγέθη μπαλάκια (περίπου 25 g το καθένα).
-
5
Κυλήστε τα μπαλάκια γενναιόδωρα μέσα σε ζάχαρη άχνη και πιέστε τα ελαφρώς για να πλατύνουν. Με το δάχτυλό σας ή με ένα μικρό εργαλείο κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του καθενός.
-
6
Γεμίστε τις λακκούβες με μαρμελάδα φράουλα.
-
7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά.
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
