Μπισκότα

Αμυγδαλωτά Φουντουκιού

Name: Αμυγδαλωτά Φουντουκιού
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 200g φουντούκια, ψιλοτριμμένα; 200g ζάχαρη άχνη; 2 ασπράδια αυγών (περίπου 70g); 1 κ.γ. χυμό λεμονιού; Μια πρέζα αλάτι; Φύλλα όστιας (διάμετρος 55mm)

Hazelnut Macaroon

Απόλαυσε τον υπέροχο κόσμο των γλυκών με την εύκολη συνταγή μας για αμυγδαλωτά φουντουκιού! Αυτό το λαχταριστό γλυκό συνδυάζει τη γεμάτη γεύση των ψιλοτριμμένων...

Κοινοποίηση

Μερίδες

6 μερίδες

Προετοιμασία 40 λεπτά

Ψήσιμο 15 λεπτά

Υλικά

για τα μακαρούν φουντουκιού
200g φουντούκια, ψιλοτριμμένα
200g ζάχαρη άχνη
2 ασπράδια αυγών (περίπου 70g)
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
Μια πρέζα αλάτι
Φύλλα όστιας (διάμετρος 55mm)

Εκτέλεση

1
Προθέρμανε τον φούρνο στους 150°C (302°F) στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, ώστε να δημιουργήσεις τις ιδανικές συνθήκες για αυτά τα γλυκίσματα.
2
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα ψιλοτριμμένα φουντούκια με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενωθούν καλά.
3
Χτύπησε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα, προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού για να τονιστούν οι γεύσεις.
4
Ενσωμάτωσε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα φουντουκιού και ζάχαρης άχνης, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5
Στρώσε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή σιλικονένιο πατάκι ψησίματος και τοποθέτησε πάνω του τις λεπτές βάφλες.
6
Με κορνέ ή με δύο κουταλάκια βάλε μικρές ποσότητες από το μείγμα πάνω στις βάφλες και πίεσε απαλά ένα ολόκληρο φουντούκι στην καθεμία.
7
Ψήσε τα μπισκότα φουντουκιού στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ελαφριά τραγανή κρούστα εξωτερικά και να παραμείνουν υπέροχα μαλακά από μέσα. Η δοκιμή με την οδοντογλυφίδα μπορεί να βοηθήσει.
8
Άφησε τα μπισκότα φουντουκιού να κρυώσουν εντελώς.

Video

Food with Style Baking Club

Φτιάξ' το βήμα βήμα με βίντεο

Ενότητα μαθήματος: Ζύμη για cookies

Μαθήματα ζαχαροπλαστικής: 9 ενότητες, 34 βιντεομαθήματα
Chat 1:1 με την Baking Chef του Food with Style
Community chat και e-book με 100 συνταγές

Ανακάλυψε το Baking Club

Από 14,90 € τον μήνα, ακυρώνεις κάθε μήνα

1 χρόνος μέσα στο Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & Baking Club

FAQ

Ερωτήσεις για Hazelnut Macaroon

Τι κάνει τα hazelnut macaroons διαφορετικά από τα παραδοσιακά macaroons καρύδας;

Τα hazelnut macaroons έχουν μοναδική γεύση και υφή σε σύγκριση με τα αντίστοιχα της καρύδας. Χρησιμοποιούν ψιλοαλεσμένα φουντούκια για πλούσια, ξηροκαρπάτη γεύση και διαφορετική υφή, πιο μαλακή και μασώμενη μέσα, με τραγανό εξωτερικό.

Μπορώ να φτιάξω τα hazelnut macaroons από πριν και να τα φυλάξω;

Ναι, τα hazelnut macaroons μπορούν να φτιαχτούν από πριν και να φυλαχτούν. Κρατάνε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι μία εβδομάδα ή μπορείς να τα καταψύξεις για μεγαλύτερη διατήρηση.

Πώς θα πετύχω τα hazelnut macaroons μου τέλεια κάθε φορά;

Για τέλεια hazelnut macaroons, χρησιμοποίησε ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου, ανακάτεψέ τα απαλά στο μείγμα, μέτρα τα υλικά με ακρίβεια και πρόσεχε το χρόνο ψησίματος.

Υπάρχουν παραλλαγές ή υποκατάστατα που μπορώ να δοκιμάσω στη συνταγή μου για hazelnut macaroon;

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα αλεσμένα φουντούκια με άλλους ψιλοαλεσμένους ξηρούς καρπούς, να προσθέσεις εκχυλίσματα για γεύση ή να βάλεις κακάο για μια σοκολατένια πινελιά.

Ποιοι συνδυασμοί ή ιδέες σερβιρίσματος ταιριάζουν στα hazelnut macaroons;

Τα hazelnut macaroons ταιριάζουν υπέροχα με εσπρέσο, τσάι βοτάνων ή μπορείς να τα σερβίρεις σε πιατέλα επιδορπίων με φρέσκα φρούτα και τυριά. Μπορείς επίσης να τα κάνεις σάντουιτς επιδορπίου.

νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν