Turkish Almond Cake

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (340°F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω. Βουτυρώνουμε ελαφρά τη φόρμα.
2. 2
   Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια για 4-5 λεπτά, μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αφράτα.
3. 3
   Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. 4
   Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα αμύγδαλα, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. 5
   Ενσωματώνουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα βουτύρου με απαλές κινήσεις, μόλις που να ομογενοποιηθούν. Δεν το δουλεύουμε παραπάνω.
6. 6
   Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια.
7. 7
   Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα από πάνω τα αμύγδαλα φιλέ.
8. 8
   Ψήνουμε στους 170°C (340°F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, για περίπου 32-38 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή ή με λίγα υγρά ψίχουλα.
9. 9
   Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς μέσα στη φόρμα.
10. 10
    Πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγη ζάχαρη άχνη.