Συνταγή Παρί Μπρεστ

Εκτέλεση

1. Για την Κρέμα Αμυγδάλου
2. 1
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. 2
   Για την κρέμα αμυγδάλου, ανακατέψτε την πάστα αμυγδάλου, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά.
4. 3
   Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει. Ρίξτε σιγά-σιγά πάνω από το μείγμα αμυγδάλου, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Ρίξτε τα πάντα πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε να κρυώσει. Για τη Ζύμη Σου
6. 4
   Ζεστάνετε το νερό, το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
7. 5
   Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι η ζύμη να αποκολληθεί από τον πάτο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει.
8. 6
   Ανακατέψτε τα αυγά ένα-ένα μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή και γυαλιστερή. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με τη ζύμη και σχηματίστε ένα δαχτυλίδι στο ταψί.
9. 7
   Σχηματίστε ένα δεύτερο δαχτυλίδι πάνω από το πρώτο, φροντίζοντας να ακουμπάνε. Σχηματίστε ένα άλλο δαχτυλίδι πάνω από το δεύτερο.
10. 8
    Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν.
11. 9
    Κόψτε τη ζαχαροπλαστική οριζόντια στη μέση. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με την κρέμα αμυγδάλου και γεμίστε την κάτω πλευρά της ζαχαροπλαστικής.
12. 10
    Τοποθετήστε την επάνω πλευρά της ζαχαροπλαστικής πάνω από την κρέμα αμυγδάλου. Πασπαλίστε με φέτες αμυγδάλου και ζάχαρη άχνη από πάνω.
13. 11
    Σερβίρετε και απολαύστε το νόστιμο Παρί Μπρεστ με κρέμα αμυγδάλου!