Αμυγδαλωτά Φουντουκιού

Εκτέλεση

1. 1
   Προθέρμανε τον φούρνο στους 150°C (302°F) στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, ώστε να δημιουργήσεις τις ιδανικές συνθήκες για αυτά τα γλυκίσματα.
2. 2
   Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα ψιλοτριμμένα φουντούκια με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενωθούν καλά.
3. 3
   Χτύπησε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα, προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού για να τονιστούν οι γεύσεις.
4. 4
   Ενσωμάτωσε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα φουντουκιού και ζάχαρης άχνης, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.

• Διπλή κεραμική αντικολλητική επίστρωση, χωρίς PFAS
• Αλουμινιωμένος χάλυβας με 10 χρόνια εγγύηση
• 1 χρόνος μαθήματα ζαχαροπλαστικής + e‑book μαζί

Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & E-book · 89,90 €

Δες το σετ

1. 5
   Στρώσε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή σιλικονένιο πατάκι ψησίματος και τοποθέτησε πάνω του τις λεπτές βάφλες.
2. 6
   Με κορνέ ή με δύο κουταλάκια βάλε μικρές ποσότητες από το μείγμα πάνω στις βάφλες και πίεσε απαλά ένα ολόκληρο φουντούκι στην καθεμία.
3. 7
   Ψήσε τα μπισκότα φουντουκιού στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ελαφριά τραγανή κρούστα εξωτερικά και να παραμείνουν υπέροχα μαλακά από μέσα. Η δοκιμή με την οδοντογλυφίδα μπορεί να βοηθήσει.
4. 8
   Άφησε τα μπισκότα φουντουκιού να κρυώσουν εντελώς.