Hazelnut Macaroon

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C (302°F) στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, ώστε να δημιουργήσετε τις ιδανικές συνθήκες για αυτά τα γλυκίσματα.
2. 2
   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοτριμμένα φουντούκια με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενωθούν καλά.
3. 3
   Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα, προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού για να τονιστούν οι γεύσεις.
4. 4
   Ενσωματώστε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα φουντουκιού και ζάχαρης άχνης, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5. 5
   Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή σιλικονένιο πατάκι ψησίματος και τοποθετήστε πάνω του τις λεπτές βάφλες.
6. 6
   Με κορνέ ή με δύο κουταλάκια βάλτε μικρές ποσότητες από το μείγμα πάνω στις βάφλες και πιέστε απαλά ένα ολόκληρο φουντούκι στην καθεμία.
7. 7
   Ψήστε τα αμυγδαλωτά φουντουκιού στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ελαφριά τραγανή κρούστα εξωτερικά και να παραμείνουν υπέροχα μαλακά από μέσα. Η δοκιμή με την οδοντογλυφίδα μπορεί να βοηθήσει.
8. 8
   Αφήστε τα αμυγδαλωτά να κρυώσουν εντελώς.