Pudding Pretzels

Zubereitung

1. 1

   Erhitze die Milch in einem Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen.

2. 2

   Vermenge Zucker und Speisestärke in einer separaten Schüssel.

3. 3

   Rühre die Eigelbe in die Zucker-Speisestärke-Mischung, bis sie glatt sind.

4. 4

   Gieße langsam die warme Milch in die Eigelb-Zucker-Speisestärke-Paste und rühre kontinuierlich.

5. 5

   Koche bei niedriger Hitze und rühre, bis es zu Pudding eindickt (ca. 5-7 Minuten).

6. 6

   Vom Herd nehmen und den hausgemachten Vanillepudding abkühlen lassen.

7. 7

   Stapele die Blätterteigrollen und rolle sie aus.

   
8. 8

   In Streifen schneiden und zu Brezeln formen.

   
9. 9

   Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

   
10. 10

    Mit einer Mischung aus einem Eigelb und einem Esslöffel Milch bestreichen.

    
11. 11

    Brezelvertiefungen mit Vanillepudding füllen.

    
12. 12

    Den Ofen auf 180°C vorheizen.

13. 13

    Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

    
14. 14

    Die Brezeln abkühlen lassen, bis der Pudding fest wird, und dann mit Puderzucker bestäuben.