Apfeltaschen

Zubereitung

1. Für die Füllung
2. 1
   Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor
3. 2
   Bereite die Apfelfüllung zu. Wasch und schäl die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Gib die Äpfel in einen kleinen Topf, streu Zucker und Zimt darüber und dünste sie etwa 6-8 Minuten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Die Füllung soll weich sein, aber noch Stückchen enthalten. Gib die Mandeln dazu und lass die Füllung abkühlen
4. 3
   Schneide den Blätterteig in 12 Quadrate. Gib auf 6 Quadrate jeweils eine Portion Apfelfüllung in die Mitte und leg ein weiteres Teigquadrat darüber, sodass eine Tasche entsteht (den oberen Teig vorher einschneiden). Drück die Ränder mit einer Gabel fest, damit die Tasche gut verschlossen ist
5. 4
   Verquirl in einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch. Bestreich die Oberseite jeder Apfeltasche damit
6. 5
   Back die Apfeltaschen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind
7. 6
   Lass die Apfeltaschen etwas abkühlen und bestäub sie dann mit Puderzucker.