Name: Kanel Swirl Kage
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7 portioner
Ingredients: 125 g blødt smør; 120 g sukker; 3 æg (str. M); 120 ml mælk (stuetemperatur); 225 g hvedemel; 1½ teskefuld bagepulver; 1 knivspids salt; 1 teskefuld vaniljeekstrakt; 50 g brun sukker; 1½ teskefuld kanel; 1 teskefuld mel; 30 g smeltet smør; Flormelis

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) for konventionelle ovne (160 °C / 320 °F for varmluftsovne). Smør og meld en brødform (10 x 20 cm) eller beklæd den med bagepapir.
2
Pisk det bløde smør og sukker sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen. Bland melet, bagepulveret og saltet, sigt det ind i dejen og rør indtil det er glat. Tilsæt mælken og vaniljeekstrakten og bland kort.
3
Kombiner det brune sukker, kanel, mel og smeltet smør for at danne en smørbar pasta.
4
Hæld en tredjedel af dejen i brødformen og glat den ud. Fordel halvdelen af kanelfyldet i midten ovenpå. Tilsæt det andet lag dej, efterfulgt af den resterende halvdel af kanelfyldet. Til sidst tilsættes det sidste lag dej ovenpå og let swirl.
5
Bag kagen i 45-50 minutter. Lad den køle af i formen i 10 minutter, og overfør derefter til en bagerist for at køle helt af.
6
Før servering, drys generøst kagen med flormelis.