Porții
Unități
Coacere
35 minute
Ingrediente
- Pentru aluatul fraged
- Pentru umplutura de mere
- Pentru crumble
Preparare
-
1
Amestecă făina, cele două tipuri de zahăr și sarea. Adaugă untul rece și frământă-l cu vârful degetelor sau cu cârligul de frământat până obții o textură nisipoasă. Adaugă gălbenușul și apa rece și frământă repede un aluat neted. Învelește-l în folie alimentară și dă-l la rece pentru aproximativ 30 de minute.
-
2
Curăță merele de coajă și de cotor și taie-le cubulețe mici. Amestecă-le cu zahărul brun și sucul de lămâie și călește-le puțin într-o tigaie. Apoi lasă surplusul de suc să se scurgă puțin.
-
3
Amestecă făina, zahărul și untul până obții firimituri mari și dă-le la rece.
-
4
Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată. Decupează cercuri și tapetează cu ele 6 forme de tartelete (Ø 10 cm, ideal cu fund detașabil și strat antiaderent). Înțeapă baza de câteva ori cu furculița.
-
5
Pune umplutura de mere scursă în coșulețele de aluat. Presară crumble deasupra și pune câțiva fulgi de migdale în mijloc.
-
6
Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C (foc sus și jos) aproximativ 35-40 de minute, până devin aurii.
-
7
După coacere, lasă-le să se răcească complet, apoi scoate-le cu grijă din forme. Chiar înainte de servire, pudrează-le cu zahăr pudră. Fie la o cafea, fie doar ca mic răsfăț - aceste tartelete fac fiecare moment puțin mai frumos.
Video
delicios, testat și gata să inspire
