Apple Crumble Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Cookies cu mere și crumble

Pentru toți iubitorii de mere - cookies cu mere și crumble sunt niște dulciuri care pur și simplu aduc bucurie! Perfecte pentru un răsfăț...

Distribuie
Porții
8 biscuiți
Coacere 30 minute

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • Pentru stratul de mere
  • Pentru crumble
  • Pentru pudrat

Preparare

  1. 1
    Freacă untul cu zahărul până devine spumos, apoi încorporează gălbenușul. Adaugă făina, migdalele măcinate, praful de copt și sarea și frământă până obții un aluat omogen. Dă aluatul la rece.
  2. 2
    Curăță merele de coajă și taie-le cubulețe, apoi amestecă-le cu zeama de lămâie, zahărul și scorțișoara. Călește-le ușor într-o tigaie până se evaporă lichidul. Adaugă migdalele tocate, amestecă și lasă deoparte.
  3. 3
    Freacă între degete făina, zahărul, untul și migdalele tocate până se formează firimituri.
  4. 4
    Întinde aluatul rece și decupează cercuri (cu diametrul de aproximativ 7 cm). Așază-le direct pe fundul unor forme de tarte cu fund detașabil, fără să presezi aluatul pe margini.
  5. 5
    Împarte merele călite peste cercurile de aluat, apoi presară crumble-ul deasupra.
  6. 6
    Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (356°F), cu căldură sus-jos, aproximativ 30 de minute, până când marginile devin ușor crocante. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, așa că ai grijă la ele.
  7. 7
    Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet înainte de a le scoate cu grijă din forme. Pudrează-le cu zahăr pudră. Coace și savurează!

Video

Apple Crumble Cookies Questions

Almost always because they were unmolded while still warm. The dough circles are baked loose on the base of tartlet molds with removable bottoms, so they only firm up as they cool. Let them cool completely in the molds, then push the base up carefully.

Yes - replace the 40 g of ground almonds in the dough with the same amount of flour, and swap the chopped almonds in the apple layer and crumble for chopped hazelnuts or leave them out. The cookies will be a little less tender and nutty, since the ground almonds add fat and softness to the dough. If you skip nuts entirely, add the crumble a touch more generously so you keep the crunch on top.

Use a firm, tart apple that holds its shape, since the dice get sautéed in the pan before baking and then bake for another 30 minutes. Softer, very sweet varieties turn to mush and release more juice. If your apples are on the sweet side, keep the lemon juice - it keeps the filling bright and stops the diced apple from browning.

Yes, all three components keep well separately. The dough needs chilling anyway, so make it a day ahead and keep it wrapped in the fridge. The cooked apple filling can be made ahead and cooled, and the crumble mixture can be rubbed together and stored in the fridge until you assemble and bake.

Keep them in an airtight container at room temperature - the apple layer makes them moister than plain butter cookies, so they are at their best in the first couple of days. The crumble topping softens over time; a few minutes in the oven revives the crunch. Dust with powdered sugar only just before serving, since it dissolves on the moist apple layer.

delicios, testat și gata să inspire

Explorează peste 400 de Rețete Delicioase

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tort croissant cu migdale

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Galette croissant cu migdale

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Fursecuri cu caise