Buchteln cu Gem de Caise

Food with Style

Author:

Food with Style

Servings

6 porții

Prep Time

40

Cook Time

25

Răsfățați-vă în lumea delicioasă a deserturilor cu rețeta noastră simplă de Buchteln umplute cu gem de caise! Aceste rulouri pufoase și dulci sunt o opțiune fantastică pentru orice ocazie și sunt perfecte pentru cei care caută rețete simple de desert care impresionează. Făcute din ingrediente de bază precum făină, zahăr și ou, aceste delicii sunt nu doar ușor de preparat, ci și absolut divine! Indiferent dacă căutați idei de deserturi pentru a anima întâlnirea de familie sau o rețetă rapidă pentru a vă satisface pofta de dulce, această rețetă de Buchteln este aici să vă ajute. Coaceți aceste patiserii delicioase și bucurați-vă de o adevărată experiență culinară care evidențiază bucuria deserturilor de casă. Perfect pentru oricine iubește să descopere modalități noi și interesante de a crea delicii apetisante acasă! Savurați magia coacerii!

Cook Mode

Ingredients

Pentru Aluatul cu Drojdie

- 250 g făină universală
- 40 g zahăr
- 5 g drojdie uscată
- 120 ml lapte călduț
- 40 g unt moale
1 ou (la temperatura camerei)
1 praf de sare

Pentru Umplutură

- Gem de caise (sau altul)

Pentru Ungere

- 1 lingură de unt (topit)
- Zahar pudră (pentru decorare, după gust)

View Cart (0) Checkout

Directions

Cerneti făina într-un bol mare și faceți o adâncitură în centru. Adăugați drojdia în adâncitură, presărați o linguriță mică de zahăr și turnați 2-3 linguri de lapte călduț. Acoperiți și lăsați să stea timp de aproximativ 10-15 minute până când drojdia formează bule.
Adăugați restul de lapte, zahărul, oul și untul în amestecul de drojdie. Frământați bine totul până se formează un aluat neted (aproximativ 5-10 minute). Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
Tăiați aluatul în aproximativ 6 bucăți egale. Aplatizați fiecare bucată, puneți 1 linguriță de gem de caise în centru și sigilați bine aluatul în jurul gemului. Modelați bucățile în bile și așezați-le într-un vas de copt uns, ungându-le cu unt moale.
Acoperiți din nou Buchteln și lăsați-le să crească timp de aproximativ 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F, căldură sus și jos). Coaceți Buchteln în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii.
Scoateți Buchteln din cuptor și ungeți-le imediat cu unt topit. Presărați zahăr pudră după gust.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Întrebări despre Buchteln cu Gem de Caise

Ce sunt Buchteln și cu ce se deosebesc de alte tipuri de patiserie?

Buchteln, cunoscuți și sub denumirea de 'Buchteln mit Marmelade', sunt o patiserie tradițională delicioasă care își are originea în Europa Centrală, populară în special în Austria și Bavaria. Aceste rulouri moi și pufoase sunt de obicei umplute cu gemuri de fructe, cel mai frecvent gem de caise, oferindu-le o aromă dulce-acrișoară care completează perfect aluatul bogat și untos. Spre deosebire de alte patiserii precum danish sau croissante, care au adesea straturi flocoase datorită tehnicii de laminare a aluatului, Buchteln sunt făcute dintr-un aluat cu drojdie. Acest aluat devine aerat și pufos după ce crește și se coace, creând o textură care se topește în gură.

Pot înlocui gemul de caise în rețeta de Buchteln și ce alternative funcționează cel mai bine?

Absolut! Deși gemul de caise este umplutura tradițională pentru Buchteln, puteți personaliza cu ușurință aceste rulouri dulci în funcție de gustul sau preferințele dumneavoastră alimentare. Unele alternative excelente includ alte gemuri de fructe precum zmeură, căpșuni sau piersici, toate oferind arome delicioase care pot completa aluatul dulce. Dacă căutați o opțiune mai puțin dulce, puteți folosi o umplutură sărată, cum ar fi o pastă de mac sau chiar un amestec de nuci cu miere.

Cum pot păstra Buchteln rămase și cum le pot reîncălzi fără a pierde din calitate?

Pentru a păstra Buchteln rămase, este cel mai bine să le păstrați într-un recipient etanș la temperatura camerei. Acestea pot rămâne proaspete timp de aproximativ 2-3 zile. Dacă aveți mai multe decât puteți consuma în acest interval, luați în considerare congelarea lor. Pentru a congela, înfășurați fiecare Buchtel în folie de plastic sau folie de aluminiu și așezați-le într-o pungă de congelator. Această metodă ajută la prevenirea arderii în congelator și le menține delicioase.

Ce sfaturi pot ajuta să mă asigur că Buchteln mele ies pufoase și perfecte de fiecare dată?

Obținerea unor Buchteln pufoase perfecte depinde de câteva sfaturi și tehnici importante. În primul rând, asigurați-vă că drojdia este proaspătă; drojdia expirată poate duce la un aluat dens. Activați drojdia corect amestecând-o cu lapte călduț (nu fierbinte) și puțin zahăr, lăsând-o să formeze bule și spumă - aceasta indică că este gata. În plus, în timp ce frământați, asigurați-vă că dezvoltați glutenul din aluat în mod adecvat; acest proces ar trebui să dureze 5-10 minute și va contribui semnificativ la pufosenia finală.

Ce ocazii sunt ideale pentru a servi Buchteln și cum pot să le fac mai festive?

Buchteln sunt suficient de versatile pentru a fi savurate în diverse ocazii, făcându-le o adăugare delicioasă la orice întâlnire. Natura lor dulce și reconfortantă le face perfecte pentru mic dejun sau brunch, în special în timpul sărbătorilor precum Paștele sau Crăciunul. Pentru aceste ocazii, puteți spori spiritul festiv accesorizându-le cu decorațiuni sezoniere, cum ar fi sclipici comestibil sau fulgi colorati.