Brownie Cups

Εκτέλεση

1. Για τα brownie cups
2. 1
   Σε ένα μπολ που αντέχει στη θερμότητα, τοποθετημένο πάνω από κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, λιώσε μαζί το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα. Άφησε το μπολ να κρυώσει λίγο και πρόσθεσε τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας - ανακάτεψε καλά.
3. 2
   Πρόσθεσε το αλεύρι, το κακάο και μια πρέζα αλάτι και ανακάτεψε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 3
   Βουτύρωσε τις φόρμες για μάφιν και πασπάλισέ τις με κακάο.
5. 4
   Ψήσε στους 180°C (στον αέρα) ή στους 350°F (convection) για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι να σφίξει η επιφάνεια.
6. Για την κρέμα βανίλιας
7. 5
   Σε ένα κατσαρολάκι ζέστανε το γάλα μέχρι να κάψει, χωρίς να πάρει βράση. Σε ξεχωριστό μπολ χτύπησε με σύρμα τους κρόκους, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξε σιγά σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα των κρόκων ανακατεύοντας συνεχώς. Επίστρεψε το μείγμα στο κατσαρολάκι και ζεστάνετέ το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να δέσει η κρέμα. Άφησέ τη να κρυώσει.
8. 6
   Βγάλε τα σοκολατένια brownie cups από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια πίεσε απαλά το κέντρο του καθενός για να δημιουργηθεί μια κοιλότητα.
9. 7
   Ρίξε μισή κουταλιά της σούπας κρέμα βανίλιας σε κάθε κοιλότητα και βάλε από πάνω μια μπάλα παγωτό της αρεσκείας σου.
10. 8
    Γαρνίρεις τα brownie cups με φρέσκα φρούτα, όπως σμέουρα, φράουλες ή μύρτιλα.
11. 9
    Απόλαυσε αυτό το πεντανόστιμο επιδόρπιο, όπου το ζεστό γλυκό, η απαλή κρέμα βανίλιας, το δροσιστικό παγωτό και τα ζουμερά φρούτα συνδυάζονται σε τέλεια αρμονία!