Συνταγή για Ρολά Κανέλας

Εκτέλεση

1. Για τη Ζύμη
2. 1
   Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά στη λακκούβα, στη συνέχεια ρίξτε περίπου 2-3 κουταλιές χλιαρού γάλακτος και ανακατέψτε ελαφρώς. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει η μαγιά. Προσθέστε το αλάτι, το υπόλοιπο γάλα και το βούτυρο. Ζυμώστε τη ζύμη καλά μέχρι να γίνει λεία. Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
3. 2
   Για τη Γέμιση
4. 3
   Απλώστε το μαλακό βούτυρο ομοιόμορφα πάνω στη ζυμωμένη ζύμη. Πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη και το μείγμα κανέλας ομοιόμορφα από πάνω.
5. 4
   Για τα Ρολά
6. 5
   Ρολάρετε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο (περίπου 20 x 30 εκ.) σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ρολάρετέ την από τη μακριά πλευρά και κόψτε την σε 6 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τα ρολά με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
7. 6
   Για το Ψήσιμο
8. 7
   Πριν το ψήσιμο, αλείψτε τα ρολά με υγρή κρέμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (350 °F). Ψήστε τα ρολά για 20-25 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές.
9. 8
   Για την Επικάλυψη
10. 9
    Για την επικάλυψη, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο. Απλώστε την επικάλυψη πάνω στα ζεστά ρολά κανέλας για να απορροφηθεί ελαφρώς.