Ντόνατς

Εκτέλεση

1. 1
   Σε ένα μπολ ανακάτεψε την ξηρή μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
2. 2
   Σε άλλο μπολ χτύπησε με σύρμα το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, το χλιαρό γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. 3
   Ρίξε τα υγρά υλικά πάνω στα στεγνά και ζύμωσε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, ελαστική και να μην κολλάει στο μπολ. Πρόσθεσε λίγο ακόμη αλεύρι αν χρειαστεί.
4. 4
   Σκέπασε τη ζύμη και άφησέ τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. 5
   Άνοιξε τη φουσκωμένη ζύμη με τον πλάστη σε πάχος περίπου 1,5 cm, πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
6. 6
   Κόψε τα ντόνατς με ένα στρογγυλό κουπάτ και για την τρύπα στη μέση χρησιμοποίησε ένα μικρότερο κουπάτ. Ζύμωσε ξανά τη ζύμη που περισσεύει και κόψε κι άλλα ντόνατς μέχρι να τελειώσει.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.

• Διπλή κεραμική αντικολλητική επίστρωση, χωρίς PFAS
• Αλουμινιωμένος χάλυβας με 10 χρόνια εγγύηση
• 1 χρόνος μαθήματα ζαχαροπλαστικής + e‑book μαζί

Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & E-book · 89,90 €

Δες το σετ

1. 7
   Άφησε τα κομμένα ντόνατς να φουσκώσουν ξανά, σκεπασμένα, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν.
2. 8
   Ζέστανε το λάδι σε μια κατσαρόλα στους 160-170°C περίπου.
3. 9
   Τηγάνισε τα ντόνατς στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές - θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά. Γύρισέ τα για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
4. 10
   Βγάλε τα ντόνατς από το λάδι και άφησέ τα να στραγγίσουν και να κρυώσουν πάνω σε χαρτί κουζίνας.
5. 11
   Λιώσε το γλάσο σοκολάτας της αρεσκείας σου (υγείας ή γάλακτος) και ανακάτεψε μέσα ένα κουταλάκι βούτυρο για να γίνει λείο.
6. 12
   Βούτηξε τη μία πλευρά από τα κρύα ντόνατς στο λιωμένο γλάσο σοκολάτας και άφησέ τα να στεγνώσουν πάνω σε σχάρα. Αν θέλεις, ρίξε από πάνω λεπτές γραμμές λευκή σοκολάτα.