Συνταγή Μάφιν Γιαουρτιού

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και στρώστε μια φόρμα μάφιν με 6 χαρτάκια.
2. 2
   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder, το baking soda και το αλάτι.
3. 3
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρώς το αυγό. Προσθέστε τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και το γιαούρτι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 4
   Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενωθούν. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά για να διατηρήσετε την αφράτη υφή των μάφιν.
5. 5
   Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στα 6 χαρτάκια μάφιν, γεμίζοντας το καθένα περίπου δύο τρίτα.
6. 6
   Ψήστε τα μάφιν στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρή.
7. 7
   Αφαιρέστε τα μάφιν από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για μερικά λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν επιθυμείτε.