Παπιγιόν σφολιάτας με βερίκοκο

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C / 375°F (πάνω-κάτω αντιστάσεις) και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2. 2
   Ανοίγουμε τη σφολιάτα και κόβουμε κύκλους με ένα στρογγυλό κουπ πατ 10 cm.
3. 3
   Απλώνουμε περίπου 1 κουταλάκι μαρμελάδα σε κάθε κύκλο.
4. 4
   Διπλώνουμε κάθε κύκλο στη μέση, ώστε να γίνει ημικύκλιο, με την καμπύλη πλευρά προς το μέρος μας.
5. 5
   Με ένα μαχαίρι κάνουμε δύο κοψίματα από κάτω προς τα πάνω, χωρίς να φτάσουμε ως την άκρη, ώστε η ζύμη να μένει ενωμένη στη βάση.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.

• Διπλή κεραμική αντικολλητική επίστρωση, χωρίς PFAS
• Αλουμινιωμένος χάλυβας με 10 χρόνια εγγύηση
• 1 χρόνος μαθήματα ζαχαροπλαστικής + e‑book μαζί

Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & E-book · 89,90 €

Δες το σετ

1. 6
   Λυγίζουμε απαλά τα δύο εξωτερικά κομμάτια προς το κέντρο και πιέζουμε ελαφρά με τα δάχτυλα.
2. 7
   Παίρνουμε τη μεσαία λωρίδα, τη διπλώνουμε πάνω από το κέντρο και την περνάμε από κάτω, ώστε το γλυκό να κρατήσει το σχήμα του παπιγιόν στο ψήσιμο.
3. 8
   Χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα και αλείφουμε τα γλυκάκια με το μείγμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε κόκκους.
4. 9
   Ψήνουμε για περίπου 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
5. 10
   Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρουμε. Τραγανή σφολιάτα με γλυκιά γέμιση βερίκοκο και πανέμορφο σχήμα παπιγιόν - απλά, κομψά και ιδανικά για ένα γρήγορο γλυκό.