Donuts Recipe
Tartelettes

Ντόνατς

Ικανοποιήστε τη λιγούρα σας για γλυκό με αυτή την εύκολη συνταγή για ντόνατς, ιδανική για όσους λατρεύουν τα επιδόρπια. Φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά...

Κοινοποίηση
Μερίδες
6 μερίδες
Προετοιμασία 40 λεπτά
Ψήσιμο 20 λεπτά

Υλικά

  • Για τη ζύμη των ντόνατς
  • Για το γλάσο

Εκτέλεση

  2. 1
    Σε ένα μπολ ανακατέψτε την ξηρή μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
  3. 2
    Σε άλλο μπολ χτυπήστε με σύρμα το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, το χλιαρό γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
  4. 3
    Ρίξτε τα υγρά υλικά πάνω στα στεγνά και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, ελαστική και να μην κολλάει στο μπολ. Προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι αν χρειαστεί.
  5. 4
    Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  6. 5
    Ανοίξτε τη φουσκωμένη ζύμη με τον πλάστη σε πάχος περίπου 1.5 cm, πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
  7. 6
    Κόψτε τα ντόνατς με ένα στρογγυλό κουπάτ και για την τρύπα στη μέση χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο κουπάτ. Ζυμώστε ξανά τη ζύμη που περισσεύει και κόψτε κι άλλα ντόνατς μέχρι να τελειώσει.
  8. 7
    Αφήστε τα κομμένα ντόνατς να φουσκώσουν ξανά, σκεπασμένα, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν.
  9. 8
    Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα στους 160-170°C περίπου.
  10. 9
    Τηγανίστε τα ντόνατς στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές - θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά. Γυρίστε τα για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
  11. 10
    Βγάλτε τα ντόνατς από το λάδι και αφήστε τα να στραγγίσουν και να κρυώσουν πάνω σε χαρτί κουζίνας.
  12. 11
    Λιώστε το γλάσο σοκολάτας της αρεσκείας σας (υγείας ή γάλακτος) και ανακατέψτε μέσα ένα κουταλάκι βούτυρο για να γίνει λείο.
  13. 12
    Βουτήξτε τη μία πλευρά από τα κρύα ντόνατς στο λιωμένο γλάσο σοκολάτας και αφήστε τα να στεγνώσουν πάνω σε σχάρα. Αν θέλετε, ρίξτε από πάνω λεπτές γραμμές λευκή σοκολάτα.

Video

Donuts Questions

To create the perfect homemade donuts, you will need a selection of essential ingredients that contribute to their flavor and texture. The primary ingredients include 45 grams of melted butter, 7 grams of dry yeast, 350 to 375 grams of all-purpose flour, one large egg, 150 milliliters of lukewarm milk, a teaspoon of vanilla extract, a pinch of salt, 60 grams of sugar, vegetable oil for frying, and a chocolate glaze if desired.

Achieving the perfect texture in your homemade donuts involves several critical steps: kneading the dough until smooth and elastic (about 8 to 10 minutes), allowing it to rise in a warm place for at least one hour, rolling out to approximately 1.5 cm thick, allowing cut donuts to rise for another 30 minutes, and maintaining the oil temperature between 160-170°C (320-340°F) while frying.

Absolutely! You can customize your homemade donuts with various flavors and toppings. Consider adding spices like cinnamon, infusing with citrus zest, or using various toppings like powdered sugar, sweet glaze, crushed nuts, sprinkles, or even filling with jams or custards before frying.

To store leftover donuts, allow them to cool completely, then place them in an airtight container. They can be kept at room temperature for a day or two or refrigerated for up to a week. For longer storage, you can freeze them for up to three months, thawing them at room temperature or warming slightly in the microwave before serving.

To fry donuts for crispy results, heat your oil to 160-170°C (320-340°F). Use a thermometer for accuracy, fry in small batches to avoid lowering the oil temperature, flip halfway through cooking, and drain on paper towels immediately after frying to remove excess oil.

νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν

Εξερευνήστε 400+ Νόστιμες Συνταγές

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Κέικ Αμυγδάλου Croissant

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Γκαλέτ κρουασάν με αμύγδαλο

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Μπισκότα με βερίκοκο