Nusshörnchen
Gebäck

Nusshörnchen

Nut Horns

Genieße den himmlischen Geschmack von Nusshörnchen mit unserem einfachen Dessert! Diese köstlichen Gebäckstücke sind perfekt für jeden Anlass und kombinieren die reichen Aromen von...

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Portionen
10 Portionen
Vorbereitung 30 Minuten
Backzeit 18 Minuten

Zutaten

  • Für den Teig
  • Für die Nussfüllung
  • Für die Garnitur

Alles für dieses Rezept

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Ansehen

Zubereitung

  1. Für den Teig
  2. 1
    Misch die Hefe, 1 TL Zucker und etwas lauwarme Milch in einer Mulde im Mehl. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
  3. 2
    Füg die restlichen Teigzutaten hinzu und knet einen glatten, elastischen Teig. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  4. 3
    Für die Nussfüllung
  5. 4
    Misch alle Füllungszutaten zu einer streichfähigen Masse.
  6. 5
    Für die Formung

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Zum Backset
  1. 6
    Teil den Teig in 10 Stücke, roll jedes zu einem Dreieck und streich die Füllung auf die breite Seite. Eng zu Hörnchen aufrollen.
  2. 7
    Für das Gehen und Backen
  3. 8
    Lass die Hörnchen 20 Minuten gehen, bestreich sie mit Eigelb und bestreu sie mit Haselnüssen.
  4. 9
    Bei 180 °C (350 °F) 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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FAQ

Fragen zu Nusshörnchen

Nusshörnchen sind ein feines Gebäck mit der charakteristischen Hörnchenform. Sie bestehen aus einem buttrigen Hefeteig mit einer Nussfüllung und sind durch den Hefeteig deutlich zarter als viele andere Gebäcke.

Klar! Das Rezept für Nusshörnchen lässt sich leicht glutenfrei, laktosefrei oder vegan abwandeln, indem du Zutaten wie Mehl und Butter entsprechend austauschst.

Damit die Nusshörnchen weich und blättrig werden, aktivierst du die Hefe sauber, knetest den Teig glatt, gibst ihm genug Zeit zum Aufgehen und bäckst sie goldbraun.

Nusshörnchen lassen sich wunderbar abwandeln: andere Nussfüllungen, Toppings wie gehackte Pistazien oder zusätzliche süße Glasuren bringen mehr Geschmack und machen optisch etwas her.

Bewahre Nusshörnchen luftdicht bei Zimmertemperatur auf. Wenn nötig, kannst du sie auch kühl stellen oder einfrieren, damit sie frisch bleiben.

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