Keks-Croissants

Zubereitung

1. Für die Croissants
2. 1
   Heiz den Ofen auf 180°C vor.
3. 2
   Roll den Blätterteig aus und schneide ihn in Dreiecke (kleinere Dreiecke für Mini-Croissants). Mach einen kleinen Schnitt in die Mitte der Basis jedes Dreiecks.
4. 3
   Roll die Dreiecke von der Basis zur Spitze auf und leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. 4
   Schlag das Eigelb und die Milch zusammen und bestreiche die Croissants mit dieser Mischung.
6. 5
   Back die Croissants im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Nicht zu lange backen, da sie später wieder in den Ofen kommen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7. Für die Kekse
8. 6
   Während die Croissants backen, schlag die Butter, den Zucker und den braunen Zucker zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füg das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und misch gut. Kombinier das Mehl, das Backpulver und das Salz und füg es dann nach und nach zur Butter-Mischung hinzu. Heb die Mini-Schokoladenstückchen unter.
9. 7
   Schneide die abgekühlten Croissants vorsichtig längs auf (ohne ganz durchzuschneiden).
10. 8
    Gib einen kleinen Löffel Keksteig in die Mitte jedes Croissants und drück die Spitzen leicht zusammen, um zu verhindern, dass der Teig herausläuft. Platzier ein kleines, ovales Stück Keksteig auf die Oberseite jedes Croissants.
11. 9
    Back die gefüllten Croissants weitere 8-10 Minuten, bis der Keksteig leicht gebräunt ist.