Blueberry Cheese-Loaf Cake

Zubereitung

1. 1
   Den Backofen auf 170 °C / 340 °F Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten und mehlen.
2. 2
   Butter, Zucker und Vanille 2-3 Minuten hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren und dazwischen jeweils gut verrühren.
3. 3
   Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
4. 4
   Für die Käsekuchen-Schicht Frischkäse, Zucker, Ei, Vanille und Speisestärke glatt und cremig rühren. Nicht zu lange rühren.
5. 5
   Ein Drittel des Teigs gleichmäßig in die Form streichen. Die Hälfte der Käsekuchenmasse daraufsetzen und kleine Kleckse Blaubeermarmelade daraufgeben (nicht verstreichen).
6. 6
   Vorsichtig das zweite Drittel des Teigs daraufgeben. Die restliche Käsekuchenmasse darauf verteilen und erneut kleine Kleckse Marmelade daraufsetzen.
7. 7
   Mit dem letzten Drittel des Teigs abschließen und die Oberfläche glatt streichen.
8. 8
   Mit einem Holzspieß einmal vorsichtig durch alle Schichten ziehen, damit ein zarter Marmoreffekt entsteht. Nicht übertreiben.
9. 9
   50-55 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe: feuchte Krümel sind perfekt, kein flüssiger Teig.
10. 10
    Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und in Scheiben schneiden. Ein saftiger, standfester Kastenkuchen mit schönen Schichten, cremigen Käsekuchen-Swirls und fruchtigen Blaubeer-Akzenten - einfach, elegant und absolut unwiderstehlich.