Cinnamon Rolls Recipe
Brioche

Rulouri cu scorțișoară

Răsfață-te cu experiența supremă a deserturilor cu aceste rulouri pufoase cu scorțișoară, o rețetă pe care orice pasionat de dulciuri trebuie să o încerce!...

Distribuie
Porții
6 porții
Pregătire 40 minute
Coacere 25 minute

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • Pentru umplutură
  • Pentru glazură
  • Suplimentar

Preparare

  1. Pentru aluat
  2. 1
    Cerne făina într-un bol și fă o adâncitură în mijloc. Pune zahărul și drojdia în adâncitură, apoi toarnă aproximativ 2-3 linguri de lapte călduț și amestecă ușor. Lasă să stea 10 minute, până când drojdia face spumă. Adaugă sarea, restul de lapte și untul. Frământă bine aluatul până devine neted. Acoperă și lasă la crescut într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
  3. 2
    Pentru umplutură
  4. 3
    Întinde untul moale uniform peste aluatul întins. Presară deasupra, uniform, amestecul de zahăr brun și scorțișoară.
  5. 4
    Pentru rulouri
  6. 5
    Întinde aluatul într-un dreptunghi (aproximativ 20 x 30 cm) pe o suprafață presărată cu făină. Rulează-l pe partea lungă și taie-l în 6 bucăți egale. Așază rulourile cu partea tăiată în sus într-un vas de copt uns. Acoperă și mai lasă-le la crescut încă 30 de minute.
  7. 6
    Pentru coacere
  8. 7
    Înainte de coacere, unge rulourile cu frișcă lichidă. Alternativ, poți folosi unt topit. Preîncălzește cuptorul la 180 °C (350 °F). Coace rulourile 20-25 de minute, sau până când marginile devin aurii.
  9. 8
    Pentru glazură
  10. 9
    Pentru glazură, amestecă cream cheese, frișca lichidă, zahărul pudră și extractul de vanilie până obții o compoziție netedă. Întinde glazura peste rulourile calde cu scorțișoară, ca să pătrundă puțin.

Video

FAQ

Întrebări despre rulourile cu scorțișoară

Pentru rulouri cu scorțișoară cu adevărat pufoase, ingredientele potrivite sunt esențiale: făină albă de bună calitate (250 g), zahăr (30 g), drojdie uscată (5 g), lapte călduț (120 ml), unt moale (30 g), un ou și un praf de sare. Umplutura se face din unt moale, zahăr brun și scorțișoară, iar totul se încheie cu o cremă de brânză.

Ca aluatul să crească bine, activează drojdia amestecând-o cu zahăr și lapte călduț și las-o să stea cam 10 minute. Frământă aluatul, apoi acoperă-l și pune-l la cald să dospească aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

Pentru cea mai bună cremă de brânză, folosește cremă de brânză la temperatura camerei (50 g) și amestec-o cu 1 lingură de smântână pentru frișcă, 50 g de zahăr pudră și o linguriță de extract de vanilie, până e netedă. Cerne zahărul pudră ca să nu ai cocoloașe și pune, dacă vrei, un vârf de scorțișoară sau puțin sirop de arțar, pentru aromă în plus.

Poți face rulourile cu scorțișoară din timp, dacă pregătești aluatul și umplutura în avans și le ții peste noapte la frigider. Sau coace rulourile complet, congelează-le fără cremă, apoi încălzește-le și pune crema abia când ai nevoie de ele.

Încearcă variante precum nuci în umplutură, alte tipuri de zahăr, coajă de citrice, fulgi de ciocolată sau joacă-te cu crema: înlocuiește crema de brânză cu mascarpone ori adaugă pudră de cacao.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Brioșe cu caise și nuci

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Friands cu mandarine

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Brioche cu afine

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Hazelnut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Prăjitură cu alune

Vanilla Cookies stacked with Lavender
Cookies

Biscuiți cu vanilie

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tort croissant cu migdale

Chocolate Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Fursecuri cu ciocolată

Descoperă toate rețetele