Pastelito de Manzana al Horno

Preparación

1. 1
   Precalienta el horno a 190°C (375°F)
2. 2
   Corta anillos de la masa de hojaldre. De la mitad de estos anillos, corta un agujero más pequeño en el centro y colócalos sobre los anillos sin cortar para formar un borde. Presiona ligeramente los bordes juntos. Si tienes masa sobrante, puedes hacer anillos más pequeños.
3. 3
   Barniza los bordes de los anillos con la yema de huevo y sumérgelos en el crocanti de almendra, asegurándote de que la parte superior esté bien cubierta.
4. 4
   Coloca los anillos preparados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pincha el centro de los anillos varias veces con un tenedor para evitar que suban. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.

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1. 5
   Pela, descorazona y corta en cubos las manzanas, luego rocíalas inmediatamente con zumo de limón. Calienta la mantequilla en una sartén, añade los cubos de manzana y espolvorea con azúcar y canela. Permite que se caramelicen a fuego medio. Incorpora las almendras o nueces picadas y cocina por unos minutos más hasta que las manzanas estén suaves pero aún ligeramente firmes. Deja enfriar el relleno.
2. 6
   Presiona suavemente el centro de los anillos de hojaldre enfriados para crear un hueco y llena este con el relleno de manzana al horno.
3. 7
   Espolvorea ligeramente los bordes de los pasteles con azúcar glas y disfruta de los deliciosos pastelitos de manzana al horno calientes o a temperatura ambiente.